Scarbolo - DOC “XL” Ramato Pinot Grigio 2019 - Scarbolo Selection

De "XL" Ramato, een wijn voor de échte liefhebber. 

Na de handmatige oogst en het kneuzen van de best geselecteerde druiven volgt er de 12 dagen van "máceration pelliculaire, het contact tussen de druivenschillen en het druivensap.  Tijdens deze periode wordt er driemaal daags "battonage" gedaan.
Na de eerste rijping van acht maanden op roestvrijstalen tanks krijgt de wijn 15 maanden houtlagering op grote vaten van Frans/Slavonisch eikenhout. Vervolgens rust de wijn 6 maanden in de fles, voordat hij op de markt verschijnt.

De kleur is bijzonder, de kleur van koper. Complexe neus met tonen van gedroogd fruit zoals abrikoos en perzik, gedroogde rozen, rozemarijn, honing, witte peper en jeneverbes. Intense smaak met een lange afdronk. Drink de wijn niet te koud, maar rond de 10-12 graden.  Zoiets bijzonders ga je zelden proeven. Een must voor wijnliefhebbers.

100% Pinot Grigio
Limited Edition